Un classico reso ancora più goloso dall' aggiunta di miele di zagara e mandorle locali. Si può consumare a colazione con pane e burro o come farcitura per crostate e biscotti. Si abbina in maniera sorprendente al gorgonzola piccante. Da provare anche con radicchio e prosciutto crudo o su stuzzichini e tartine a base di foie gras. La frutta utilizzata per produrre questa confettura ci viene fornita da piccoli produttori locali e si tratta esclusivamente di frutta fresca di stagione che lavoriamo a mano, senza l’ ausilio di macchinari. Tutte le materie prime impiegate, dallo zucchero di barbabietola alla pectina, sono italiane e controllate.
Per la preparazione delle nostre confetture utilizziamo un sistema di cottura a vapore che, generando l’ induzione indiretta del calore, evita che lo zucchero si imbrunisca e fa si che la frutta conservi al meglio le proprie caratteristiche organolettiche.
Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce. Una volta aperto conservare in frigorifero.
Si può consumare a colazione con pane e burro o come farcitura per crostate e biscotti. Si abbina in maniera sorprendente al gorgonzola piccante. Da provare anche con radicchio e prosciutto crudo o su stuzzichini e tartine a base di foie gras.
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