Caciocavallo semistagionato 350g

Indietro

Prezzo

Prezzo non specificato

Uno dei formaggi più antichi e semplici della nostra zona è il cacio cavallo. Si prepara secondo la tradizione ma per garantire i massimi standard di qualità e igiene, il latte viene scaldato in pentoloni di acciaio inox. Il latte viene mescolato al caglio naturale e lasciato a coagulare per un’ora circa alla fine della quale si forma un’unica massa, la cagliata. Dopo la rottura della cagliata viene posata dentro una forma di legno a forma di parallelepipedo. 24H dopo viene messo in salamoia aggiungendo un kg di sale al giorno per 15 giorni, infine la stagionatura è di circa tre mesi raggiungendo il colore tipico e il sapore inconfondibile del cacio cavallo.

Categoria - Fresco
Temperatura di conservazione - 10 °C
Peso netto - 350 g
Peso Lordo - 360 g
Un Cubotto contiene - 32 unità
Tipo di confezionamento - Busta sottovuoto
Ingredienti - Latte vaccino intero crudo, caglio, sale.

Se non scegli opzioni diverse, ti verrà assegnato un acquisto in "singoli colli sfusi" con la data di consegna più vicina possibile

Produttore


Azienda Giunta

La nostra Azienda è situata in un appezzamento di circa cinque ettari, lontano dalla città, nel territorio di Modica sull’altopiano della Cava di Ispica, zona contraddistinta dalla presenza dei caratt...

L'azienda

Non c'è alcun commento su questo prodotto!

Altri prodotti dal produttore

Caciotta fresca con pistacchi  820 g

Caciotta fresca con pistacchi 820 g

Azienda Giunta

Prezzo non specificato

0 Unità disponibili

Prodotto disponibile in altre condizioni logistiche!

Caciotta fresca con rucola e peperoncino 820g

Caciotta fresca con rucola e peperoncino 820g

Azienda Giunta

Prezzo non specificato

0 Unità disponibili

Prodotto disponibile in altre condizioni logistiche!

Provola fresca 750g

Provola fresca 750g

Azienda Giunta

Prezzo non specificato

0 Unità disponibili

Prodotto disponibile in altre condizioni logistiche!

Provola fresca 330gr

Provola fresca 330gr

Azienda Giunta

Prezzo non specificato

0 Unità disponibili

Prodotto disponibile in altre condizioni logistiche!