Pistacchio verde di Bronte sgusciato 100g

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Dapprima furono gli arabi a diffondere nella nostra isola la cultura del pistacchio mentre, a partire dal 1860, la coltivazione di questa pianta si affermò definitivamente nell’ area di Bronte. Qui, grazie al terreno vulcanico, alla temperatura e alle tecniche produttive tramandate negli anni di padre in figlio, si riesce ad ottenere un prodotto del tutto diverso da quello proveniente dai mercati asiatici o americani. La pianta del pistacchio ha origini persiane. E’ un arbusto che non supera i 6 metri di altezza dal tronco nodoso e contorto di colore grigio brumastro e dal fogliame caduco. Fruttifica solo una volta ogni due anni e cresce in terreni accidentati, tra le rocce vulcaniche. I pistacchi vengono raccolti a mano, uno ad uno, tenendosi in equilibrio fra i massi di lava nera con sacchi di tela legati al collo. Gli interventi colturali sono legati principalmente alla potatura e non sono molto frequenti data la difficoltà legata al tipo di ambiente e ai costi elevati di gestione che ne conseguono. Dopo la raccolta, i frutti vengono vengono privati del mallo e poi essiccati al sole per tre giorni; successivamente vengono privati del guscio duro che li ricopre. Da questo momento sono pronti per il consumo o la trasformazione.

Categoria - Conserve
Temperatura di conservazione - Temperatura ambiente °C
Peso netto - 100 g
Peso Lordo - 105 g
Un Cubotto contiene - 80 unità
Tipo di confezionamento - Busta sottovuoto
Ingredienti - Pistacchio di Bronte

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Produttore


Nunzio Cartillone

Situata ai piedi del vulcano Etna, nel paesino di Bronte, la nostra azienda produce pistacchi e tramanda la passione per questo lavoro da molte generazioni. Grazie a questa lunga esperienza riusciamo ...

L'azienda

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