Un cubottino contenente 4 kg di tarocco selezionato Bio. Con il termine selezionato intendiamo un frutto con una pezzatura molto grossa che prevede una sistemazione più ordinata nel cubottino, cosiddetta "impaccato". Tra le arance a polpa rossa il tarocco è la più nota varietà. Di questa si possono elencare molte sottovarietà (il gallo, il gabella, l’ippolito, il lempso, il meli, il messina, il rosso, ecc..) che noi riepiloghiamo sotto il nome di tarocco, escludendo il nucellare perché richiede un confezionamento speciale ed il sant’Alfio perché ha un periodo discontinuo di maturazione rispetto alle altre sotto varietà. Il profumo ed il sapore sono molto delicati, la polpa ha poca fibra, è priva di semi, e di colore giallo-rosso screziato a seconda della sottovarietà e del periodo di raccolta. Il colore rosso della polpa dipende dall’influenza climatica del vulcano Etna. E’ un frutto dalle eccellenti proprietà nutrizionali che viene raccolto da dicembre a fine aprile.