Description

Sebbene la finalità della Rete sia sempre e comunque quella di sostenere le proprie produzioni, per una serie di motivi può essere necessario cercarne altre al di fuori. A differenza dei produttori in "affiancamento" che sono realtà formalmente esterne, ma di fatto coinvolte in un percorso di conoscenza reciproca, gli "altri produttori" sono invece realtà produttive o commerciali che non fanno parte del progetto, né sono in procinto di esserlo. Il motivo principale per cui approvvigionarsi di prodotti dall'esterno può essere necessario è il brusco calo stagionale di produzione di una o più referenze. Allargare la base di aderenti per compensare le stagioni improduttive può creare dei grossi scompensi nelle successive stagioni di carica, mettendo la Rete e le sue strutture di fronte ad un volume di produzione al di sopra delle sue possibilità di gestione. Inoltre provare a gestire dei nuovi prodotti può rappresentare una sperimentazione utile per misurare le nostre capacità organizzative oltre che il vostro gradimento, pur senza compiere scelte permanenti. Comunque sia, le forniture esterne vengono selezionate con la massima cura (rigorosamente BIO per quanto riguarda il fresco, ingredientistica genuina per i trasformati) e siamo sempre disponibili a fornire tutte le informazioni necessarie per garantire la massima tracciabilità e trasparenza su origine e prezzi.