Il Moro è un arancia tipica della piana di Lentini e di Catania. La maggiore peculiarità di questo frutto è il colore rosso intenso della polpa, che in piena maturazione arriva a sembrare violacea. Come nel caso degli altri agrumi, ci sono diverse sottovarietà con tempi di maturazione diversa e differenti livelli di pigmentazione. Noi offriamo principalmente il moro "nucellare", più precoce (si comincia a raccogliere tra dicembre e gennaio) e meno pigmentato ed il moro "comune", che si raccoglie a partire da metà gennaio. Il moro ha una pezzatura medio piccola rispetto ad altre varietà di agrumi, ma non è certo nella dimensione che stanno le sue virtù. Si tratta, infatti, di un frutto con un contenuto di vitamine ed antiossidanti eccezionale. Anche per questo motivo il moro ha un gusto molto intenso e non perde mai quel fondo di agrezza che contraddistingue gli agrumi, in particolare quelli rossi, che accostato alla crescente dolcezza lo rende un frutto che non annoia. Il Moro, in particolare quello "comune", può contenere qualche seme, ma non temete, sono inoffensivi. Essendo praticamente considerato la panacea contro i mali invernali, spesso viene assunto sotto forma di bicchieroni di spremuta. Come le altre specie di agrumi anche questa è colpita dal virus della tristezza che ne sta decimando la popolazione; purtroppo sono state sviluppate piante immuni solo della sotto-varietà nucellare, il chè, se non cambierà, significherà che nel giro di qualche anno questo frutto potrebbe sparire del tutto dalle nostre campagne e dalle vostre tavole.
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Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare in un luogo ventilato ed asciutto. Se necessario tirare fuori dalla cassetta per facilitare l'areazione.
Per la brillantezza del suo succo, ed anche perchè la buccia è a volte un po tenace, spesso si preferisce spremerlo.
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