Descrizione

Mi chiamo Concetto, mi occupo di coltivazione di aromi dal 1991.L’azienda si trova a Monterosso Almo ,provincia di Ragusa a 700 metri s.l.m.,nel cuore dei Monti Iblei e si estende per oltre 6 ettari, di questi 5 sono coltivati ad origano e 1 diviso tra finocchietto selvatico, alloro e rosmarino. Il progetto nasce dalla messa a dimora di ceppi selvatici raccolti nella stessa zona, questo ha permesso di produrre aromi dal sapore e dai profumi molto intensi. I terreni calcarei e leggeri, insieme alle condizioni pedoclimatiche molto favorevoli ci aiutano nella produzione di piante aromatiche. Dal 1996 tutte le produzioni seguono il metodo di agricoltura Biologica certificata. I lavori di scerbatura e pulitura delle produzioni vengono effettuati rigorosamente a mano e quando a giugno l’origano raggiunge la giusta maturazione si provvede alla raccolta, asciugatura in telai e al confezionamento. Mi avvalgo di manodopera locale e sono molto orgoglioso di aver creato qualche posto di lavoro in un piccolo paese come il mio.