Descrizione

Figli di allevatori e coltivatori, fortemente legati alla terra, Carmelo e Carmela fondano l’azienda agricola Carmela Carpino nel 1993, lavorando con impegno alla produzione ma senza perdere mai di vista il rispetto per l’ambiente e quello per il lavoro; principi che hanno tramandato anche ai figli che si sono affiancati nella gestione dell’azienda con la stessa passione e impegno che da sempre vedono negli occhi dei genitori. L’Azienda si estende per 8 ettari nei comuni di Noto, Palazzolo, Acreide e Modica in zona collinare a 600mt sul livello del mare con produzione esclusiva di olive da olio (circa 2000 piante). Questa area della Sicilia sud orientale è particolarmente vocata alla produzione olivicola sin dall’antica Grecia, e fa parte della zona di produzione dell’olio DOP dei Monti Iblei. Grazie a questa particolare attitudine naturale, la scelta di Carmelo e Carmela è quella di rispettare l’ambiente inquinando il meno possibile, fertilizzando semplicemente con concimi naturali e aiutando l’arricchimento del terreno tramite lavorazioni meccaniche come il sovescio.