Descrizione

Giacomo Gatì è stato un pioniere del biologico in Sicilia, uno dei primi a creare una cooperativa esportando prodotti biologici in Italia e in Europa dal 1980. Negli anni ha deciso di occuparsi della salvaguardia di una razza di capra in via di estinsione, la capra Girgentana, producendo formaggi caprini biologici di ottima qualità. Oltre all'allevamento e produzione di latte e formaggi, l'azienda agricola Giacomo Gatì ha ripreso la produzione di antiche varietà ortofrutticole come il melograno, i capperi, e i fichi realizzando delle gustosissime conserve.