L' Alloro è arbusto aromatico sempreverde appartenente alla famiglia delle Lauraceae , molto diffuso nelle zone a clima mediterraneo. Le foglie fresche, in particolare, contengono vitamina C e acido folico. Sono inoltre presenti del vitamine gruppo B, sali minerali e olii essenziali. Tutte queste sostanze gli conferiscono svariate proprietà. E' astringente, diuretico, digestivo. L' ampia diffusione in Sicilia lo rendono un aroma tipico alla base di tantissime ricette tradizionali. Cresce spontaneamente all'interno delle nostre aziende.