La mela cotogna, se trasformata in confettura, è deliziosa perché assume una dolcezza intensa e un buonissimo profumo di miele. Sembra infatti esserci una connessione tra il nome di questo frutto e il termine “marmellata”, che deriva dal portoghese “marmelo”, il nome lusitano del cotogno. La lavorazione sottovuoto consente di mantenere un bel colore arancione.
Raccomandazioni per la conservazione |
Dopo l'apertura conservare in frigo da 0° a 4°C
Da spalmare sul pane o fette biscottate e si abbina perfettamente con i formaggi caprini.
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