La particolarità di questo formaggio semi stagionato prodotto con il 100% di latte ovino crudo è che , dopo il processo di lavorazione, viene salato e ricoperto di pepe nero. La stagionatura dura circa 4 mesi, nei quali il formaggio viene periodicamente massaggiato con olio d’oliva e pepe nero. Questo trattamento conferisce al Nerello di Sicilia un aroma del tutto particolare e delicato pur mantenendo intatta la nota piccante tipica del pecorino.

Raccomandazioni per la conservazione

Una volta aperta la confezione, il prodotto va conservato in frigorifero, avvolto in carta per alimenti, rotolo da cucina o sacchetto kraft (tipo quelli per il pane). In questo modo non si asciuga, e mantiene il suo sapore originale.

Consigli d'impiego

Ottimo come antipasto o per l’ aperitivo anche in abbinamento a marmellate, confetture e miele.

Categoria	-	Formaggi ovini
Temperatura di conservazione	-	4 °C
Peso netto	-	450 g
Peso Lordo	-	500 g
Un Cubotto contiene	-	24 unità
Tipo di confezionamento	-	Busta sottovuoto
Alergens	-	Può contenere tracce di FRUTTA SECCA.
Ingredienti	-	LATTE ovino, caglio, sale, fermenti naturali, PEPE NERO all'esterno.

TABELLA con valori nutrizionali / traduzion
Valore energetico	364 kcal 1514 kj
Proteine	27,58 g
Carboidrati	4,01 g
in qui zuccheri	1,2 g
Grassi	26,41 g
W tym tłuszcze trans	17,52 g
Sale	1,82 g