Le Olive nere Passuluna vengono raccolte nei mesi di Novembre e Dicembre. Saranno, poi, selezionate manualmente e messe in contenitori con solo sale per 50 giorni durante i quali vengono mescolate per favorire la fuoriuscita d’acqua da loro contenuta.
Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare in luogo fresco al riparo dalla luce. Dopo l'apertura conservare in frigo aggiungendo un filo d'olio.
Ottime per insaporire sughi o accompagnare antipasti, pizze o aperitivi.
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