Pezzaferrata rappresenta l’essenza della filosofia produttiva dell’azienda Mangano: cura del territorio e gestione agronomica orientata alla qualità. Gli oliveti, coltivati in regime biologico fin dalla messa a dimora, hanno oggi dieci anni e garantiscono una produzione sana e altamente selezionata.
Il blend è composto prevalentemente da Novellara del Belice, cultivar che conferisce un profilo aromatico distintivo. L’estrazione a freddo permette di preservare freschezza e valori nutrizionali, offrendo un olio dai profumi di erba fresca e pomodoro, con un gusto equilibrato e un finale vivace.
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Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare preferibilmente in luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce e da fonti di calore
Ideale a crudo su piatti di pesce, insalate e preparazioni mediterranee, per esaltarne freschezza e aromaticità.
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