L’EVO Greco è un’ottima espressione della cultivar autoctona della Sicilia orientale Nocellara Etnea che riempie di profumo e freschezza ogni piatto. Si percepisce immediatamente all’olfatto un aroma medio intenso con sentore di pomodoro maturo che strutturandosi poi con note più verdi di carciofo e basilico lascia una sensazione più dolce ma sempre di grande freschezza che richiama gli agrumi di Sicilia. Il suo sapore sa di una trama leggera ma ricca di note verdi dalle più fresche di basilico a quelle più intense di carciofo, accompagnate da una nota amara contenuta ed un piccante che richiama la sensazione briosa della rucola selvatica.ne dal profilo elegante e bilanciato, con note fruttate e floreali e un finale armonico che esalta ogni piatto senza coprirne il sapore. La sua intensità media lo rende versatile e adatto a tutti, perfetto sia come condimento quotidiano che per valorizzare le ricette più raffinate.
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Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore.
Ideale a crudo su insalate, verdure, carni e pesce, o da aggiungere a fine cottura per esaltare i sapori senza sovrastarli.
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