Cubotto contenente 6kg di carciofi.Esistono numerosissime varietà di carciofo, al momento sta maturando il carciofo OPAL, una varietà che cresce molto bene dalle nostre parti, la caratteristica principale è la produzione di carciofi di grandi dimensioni (peso medio a carciofo 300-350gr) che restano teneri e gustosi. Il carciofo è un’infiorescenza dalle molteplici proprietà, è ricco di ferro, di fibre solubili e di sostanze nutritive con proprietà digestive ed epatoprotettive. Il carciofo è un ortaggio estremamente versatile, infatti si può consumare fresco e crudo semplicemente tagliandolo e facendone delle fresche insalate con i cuori, si possono cuocere in qualsiasi modo.