Le busiate, pasta tipico della Sicilia occidentale, devono il loro nome all'antico attrezzo con cui venivano preparate meticolosamente a mano, ovvero il "buso". Il buso è il ferro da maglia in cui veniva attorcigliato l’impasto, che poi veniva sfilato via dandole la loro forma irregolare.
Raccomandazioni per la conservazione |
Mantenere in luogo fresco e asciutto.
Cucinare in acqua bollente e salata per 8 minuti
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