La tradizione del latte di mandorla in Sicilia ha origini lontane. E’ una bevanda altamente energetica poiché si tratta di un vero e proprio concentrato di mandorle e veniva consumato in tutti i casi in cui l’ organismo avesse bisogno di ricevere un elevato apporto di energie. Le mandorle venivano sbucciate, spellate e pestate in un mortaio. L’ impasto ottenuto veniva poi messo in un fazzoletto di lino il quale fingeva da filtro. Successivamente il fazzoletto veniva immerso più volte in acqua finchè non si fosse ottenuto un liquido bianco simile al latte.
Anche se oramai i metodi di preparazione sono più moderni , il latte di mandorla rimane una bevanda raffinata e dal gusto vellutato che, grazie al preparato che vi proponiamo, potete fare in maniera semplice e veloce.
È possibile utilizzare il Preparato anche come ingrediente per la granita di mandorla, budini, torte, gelati e creme.
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Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare in luogo fresco e asciutto.
È possibile utilizzare il Preparato anche come ingrediente per la granita di mandorla, budini, torte, gelati e creme.
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