Descrizione

La nostra famiglia (Valenziani-Costarelli) è interamente coinvolta nel progetto agricolo che portiamo avanti e, con mansioni diverse, ci impegniamo affinché il nostro modo di intendere l’ecologia, la legalità ed il rispetto per l’uomo diventino un tutt’uno con le nostre produzioni. Dal 2006 anni abbiamo iniziato un percorso di diversificazione delle produzioni, originariamente monocolturali agrumicole, in un nuovo sistema più equilibrato che si alimenti delle sinergie trai vari elementi produttivi ed ambientali. Il nostro approccio, unitamente ai benefici dati dalla vendita diretta dei nostri prodotti, ci hanno permesso di attivare progetti che offrono impiego continuativo e non solo stagionale, migliorando quindi l’impatto sociale della nostra attività sul territorio. Le aziende che coltiviamo si chiamano rispettivamente Madonnina e Trigona. Madonnina, in cui viviamo, rientra nel comune di Carlentini e sorge su un territorio collinare, a c.ca 60 mt sul livello del mare ad una decina di km dalla costa, è un’azienda caratterizzata da forti dislivelli che, sebbene la rendano paesaggisticamente molto bella, complica non poco il nostro lavoro di produttori. Trigona è invece un po’ più interna, nel territorio di Lentini, si trova su un terreno pianeggiante vicino ad un fiume che ha formato nel tempo un terreno ricco e profondo il che rende l’azienda molto più facile da coltivare dell’altra, sebbene la minor ventilazione la esponga maggiormente al gelo invernale e primaverile. La nostra attività produttiva restano gli agrumi, in particolare quelli rossi, come il Tarocco, il Moro ed il Sanguinello. La nostra posizione geografica infatti favorisce la pigmentazione degli agrumi, tanto da renderli unici nel loro genere. Produciamo anche arance bionde, quali Naveline, Lanelate e Valencia, mandarini e clementine, Pompelmi e Limoni (sia da succo che da insalata). Siamo anche produttori di arance amare (per le marmellate e le bucce candite). Alleviamo suini destinati alla a produzione di salumi e polli per le uova. Inoltre curiamo e raccogliamo le erbe aromatiche mediterranee, sia spontanee che coltivate, tra cui l’alloro, il rosmarino, il timo Satra, salvia e lavanda, i capperi, l’iperico e molte altre.