La farina di grano russello è ottenuta dalla macinazione a pietra dei chicchi di grano russello.
La farina ottenuta è semi integrale , viene burattata parzialmente e privata circa del 15 % di crusca.
Il russello è un grano duro antico siciliano.
Raccomandazioni per la conservazione |
conservare in luogo fresco e asciutto
E' ottima per la preparazione di prodotti da forno come pane e pizza, può essere usata in purezza senza essere miscelata con altre farine
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