Come per tutti i prodotti del nostro caseificio, anche nella Caciotta rucola e peperoncino trasmettiamo tutta la tradizione e la passione ereditata dai nostri padri per il latte ed i suoi derivati. Scegliamo sempre e solo le migliori materie prime per realizzare i nostri prodotti: in questa caciotta, che nasce naturalmente dolce e quasi burrosa, utilizziamo peperoncino rosso essiccato e rucoletta fresca, che mescolati alla pasta filata, riescono a sposarsi in una miscela gradevole senza essere troppo aggressivi al palato ma sprigionando comunque il loro sapore. La nostra caciotta alla rucoletta e peperoncino è un formaggio prodotto con latte vaccino intero, dal sapore fresco e delicato, morbida compatta e dal colore che va dal bianco latte al giallo paglierino. Anche l’odore è molto gradevole e poco invadente, caratteristiche che dipendono, come per il colore, dall’alimentazione degli animali. La lavorazione che operiamo per ottenere la base di pasta filata è identica a quella della provola ragusana, unica differenza è che una volta ottenuta la pasta confezioniamo le caciotte in pezzature da 1 kg circa, aggiungendo gli ingredienti per soddisfare le richieste dei clienti.

Raccomandazioni per la conservazione

Una volta aperta la confezione, il prodotto va conservato in frigorifero, avvolto in carta per alimenti, rotolo da cucina o sacchetto (tipo quelli per il pane). In questo modo non si asciuga, e mantiene il suo sapore originale .

Consigli d'impiego

Questa caciotta si accompagna benissimo a marmellate dolci come quella di More o di Fichi, ideale anche da consumarsi fresca in golosi antipasti tipici italiani accompagnata da salumi o leggermente riscaldata in padella o sulla pizza come base di formaggio fuso più gustosa rispetto alla mozzarella.

Categoria	-	Fresco
Temperatura di conservazione	-	10 °C
Peso netto	-	900 g
Peso Lordo	-	910 g
Un Cubotto contiene	-	14 unità
Tipo di confezionamento	-	Busta sottovuoto
Ingredienti	-	Latte vaccino crudo, caglio, sale, rucola, peperoncino. .Allergeni: LATTE;