Un mazzetto di 100gr di Rosmarino appena raccolto. Il Rosmarino è una pianta aromatica apprezzata fin dall’ antichità per l’aroma che conferisce, si presenta come un cespuglio sempreverde che raggiunge al massimo l’altezza di 1,5m. Viene anche apprezzata per i pregiati olii essenziali contenuti nelle foglie. Il Rosmarino è di fatto un deterrente naturale contro gli insetti nocivi poiché contiene la canfora, motivo per cui molti dei nostri produttori lo impiegano per creare delle barriere naturali a protezione delle coltivazioni biologiche orticole. Tra i produttori nessuno opera interventi sul rosmarino poiché è una pianta che cresce e vegeta spontaneamente nella macchia mediterranea.Non viene operata la potatura a meno che non sia strettamente necessario quando la si utilizza come pianta ornamentale, dato che la raccolta per il consumo è di fatto una potatura; è possibile utilizzarlo sia fresco o conservarne le foglie in un barattolo.