Il rosmarino è senza dubbio l' erba aromatica più utilizzata nella cucina italiana. Il suo nome deriva dalle due parole latine ros e marinus, che significa rugiada marina, probabilmente perché proprio nelle zone costiere mediterranee trova il suo habitat naturale.
Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare in luogo asciutto al riparo dalle luce.
In cucina lo si utilizza veramente ovunque: nelle preparazioni a base di carne, in tutte le preparazioni a base di legumi (soprattutto insieme ai ceci e ai fagioli), nel pesce (in particolare con seppie e totani), con tutte le verdure, particolarmente con patate, melanzane, zucchine e zucca. Viene usato anche nei dolci, per esempio in quelli a base di castagne.
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