Nella sua forma spontanea il Finocchio cresce dal mare alla regione submontana di tutta l' Italia. Si trova in luoghi aridi e la Sicilia pare essere il territorio ideale per lo sviluppo di questa pianta che proprio qui trova moltissimi utilizzi.
Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Noi associamo inevitabilmente l'idea del finocchietto selvatico al profumo della pasta con le sarde, tipica nel palermitano. Nel ragusano viene utilizzato per insaporire il Macco di Fave, piatto tipico degli iblei. Qui lo proponiamo secco, per condire piatti a base di pesce, legumi e nelle insalate di pomodoro.
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