Cioccolatini di Sicilia agli agrumi 180g Bio

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Prezzo

12 , 00 EUR

Scatola di cioccolatini contenente 20 napolitains assortiti agli agrumi siciliani e al bergamotto calabrese con cacao (50%) biologico ed equosolidale. Prodotti secondo l'antica ricetta del cioccolato modicano, le scorze di limoni, arance, mandarini, usati per aromatizzare il nostro cioccolato, vengono pelate, essiccate e finemente triturate presso il nostro laboratorio di Modica e qui vengono unite alla massa di cacao. Sciogliamo la pasta amara di cacao a bagnomaria a temperatura compresa tra i 35 e i 40 gradi, mescoliamo con zucchero di canna e scorzette di agrumi, senza concaggio né temperaggio, creiamo i cioccolatini manualmente con l’uso di saccapoche, una volta raffreddati la consistenza è non burrosa, anzi granulosa e rustica, si percepiscono perfettamente in bocca il cristallo dello zucchero e le scorzette di agrumi. Questa lavorazione caratteristica rende il cioccolato di Modica unico nel suo genere, molto più vicino all’antica lavorazione azteca che al cioccolato a cui siamo abituati oggi.

Raccomandazioni per la conservazione

La cioccolata ha la scadenza ad un anno dalla produzione, ma, non avendo subito temperaggio, può perdere lucidità e possono affiorare delle macchioline più chiare; tuttavia queste sono caratteristiche normali per la cioccolata di Modica dovute alla particolare lavorazione e la tavoletta mantiene tutte le sue caratteristiche intatte nonostante queste variazioni di aspetto. Conservare il prodotto in ambiente fresco ed asciutto con temperatura preferibile tra 16° e 18° C

Consigli d'impiego

È risaputo che il cioccolato è il cibo degli dei, è adatto ad essere consumato ad ogni ora del giorno, per sentirsi coccolati o per avere una marcia in più. Consigliamo il connubio con vini liquorosi, ma anche vicino ad un caffè o the caldo, o a colazione, in pratica ogni momento è buono per assaporare il cioccolato di Modica!

Categoria - Conserve
Temperatura di conservazione - 16-18 °C
Peso netto - 180 g
Peso Lordo - 200 g
Un Cubotto contiene - 24 unità
Tipo di confezionamento - Cartone
Ingredienti - Pasta amara di cacao °* (48% min.), zucchero di canna°*, vaniglia°, scorza di: mandarino (2,17%)° , limone (1,74%)° ,arancia (2,17%) , bergamotto (1,74%)° . °ingredienti da Agricoltura Biologica _*ingredienti del Commercio Equo e solidale (97% in peso)
TABELLA con valori nutrizionali / traduzion
Valore energetico 585 kcal 2428 kj
Proteine 9 g
Carboidrati 33,2 g
in qui zuccheri 30 g
Grassi 44,8 g
W tym tłuszcze trans 23,7 g
Fibre 6,6 g
Sale 0,11 g

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Prezzo totale

12,00 EUR

Quantità

unità

7 Unità disponibili

Produttore


Quetzal

Quetzal è una Cooperativa sociale che nasce a Modica nel 1995. Siamo soci di CTM Altromercato e di AGICES (Assemblea Generale del Commercio Equo Italiano) ed abbiamo come obiettivi quelli di promuover...

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