Si tratta di una scatola contenente 20 cioccolatini da 9gr cadauno.
I cioccolatini, prodotti con la tipica lavorazione del cioccolato modicano hanno un’aggiunta di spezie dai sapori vivaci e quasi esotici, che in modi diversi esaltano al meglio il gusto rotondo del nostro cioccolato.
Sale, pepe rosa, anice e zenzero, è questa la rosa di spezie che abbiamo scelto per creare questa confezione piena di odori e sapori fuori dal comune, che farà riscoprire nuovi modi di assaporare il cioccolato.
Sciogliamo la pasta amara di cacao a bagnomaria a temperatura compresa tra i 35 e i 40 gradi, mescoliamo con zucchero di canna e spezie, senza concaggio né temperaggio, creiamo i cioccolatini manualmente con l’uso di saccapoche, una volta raffreddati la consistenza è non burrosa, anzi granulosa e rustica, si percepiscono perfettamente in bocca il cristallo dello zucchero e le spezie macinate. Questa lavorazione caratteristica rende il cioccolato di Modica unico nel suo genere, molto più vicino all’antica lavorazione azteca che al cioccolato a cui siamo abituati oggi.
|
Raccomandazioni per la conservazione |
La cioccolata ha la scadenza ad un anno dalla produzione, ma, non avendo subito temperaggio, può perdere lucidità e possono affiorare delle macchioline più chiare; tuttavia queste sono caratteristiche normali per la cioccolata di Modica dovute alla particolare lavorazione e la tavoletta mantiene tutte le sue caratteristiche intatte nonostante queste variazioni di aspetto.
Conservare il prodotto in ambiente fresco ed asciutto con temperatura
preferibile tra 16° e 18° C
È risaputo che il cioccolato è il cibo degli dei, è adatto ad essere consumato ad ogni ora del giorno, per sentirsi coccolati o per avere una marcia in più. Consigliamo il connubio con vini liquorosi, ma anche vicino ad un caffè o the caldo, o a colazione, in pratica ogni momento è buono per assaporare il cioccolato di Modica!
Non c'è alcun commento su questo prodotto!