Cubotto con 6kg di Fave fresche.Essendo fra i legumi quello con minore apporto di carboidrati sono una grande fonte proteica alimentare, infatti insieme al cavolo erano conosciute come “la carne del contadino”. Fanno parte del nostro bagaglio culturale, molte sono le ricette povere che annoverano questo legume fra gli ingredienti, primo tra tutti il macco di fave, una zuppa contadina a base di fave schiacciate e finocchietto selvatico, i nostri avi le consumavano crude accompagnate a pane e ricotta salata come pasto unico durante i lavori in campagna.