Un sugo pronto per condire la pasta semplice, dal gusto casalingo, ma con una marcia in più. Raccogliamo il pomodoro ciliegino solo quando è già ben maturo e naturalmente dolce, subito lo cuociamo a fiamma vivace e lo passiamo al setaccio, aggiungiamo i peperoni bolliti per pochissimi minuti così da mantenere il più possibile le loro caratteristiche, il nostro olio extra vergine d'oliva, qualche foglia del nostro basilico e un pizzico di sale, come la ricetta della Signora Pina che ancora oggi assaggia il sugo per assicurarsi che il gusto sia esattamente come quello preparato da lei in casa.
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Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare in luogo fresco e asciutto . Dopo l'apertura conservare in frigo.
Non necessita di cottura, può essere scaldato e utilizzato per condire pasta o bruschette, al naturale o con l'aggiunta di altri ingredienti come origano e cipolla per rendere il sugo ancora più particolare.
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