Un sugo pronto per condire la pasta semplice, dal gusto casalingo, ma con una marcia in più. Raccogliamo il pomodoro ciliegino solo quando è già ben maturo e naturalmente dolce, subito lo cuociamo a fiamma vivace e lo passiamo al setaccio, aggiungiamo i peperoni bolliti per pochissimi minuti così da mantenere il più possibile le loro caratteristiche, il nostro olio extra vergine d'oliva, qualche foglia del nostro basilico e un pizzico di sale, come la ricetta della Signora Pina che ancora oggi assaggia il sugo per assicurarsi che il gusto sia esattamente come quello preparato da lei in casa.
Raccomandazioni per la conservazione |
Conservare in luogo fresco e asciutto . Dopo l'apertura conservare in frigo.
Non necessita di cottura, può essere scaldato e utilizzato per condire pasta o bruschette, al naturale o con l'aggiunta di altri ingredienti come origano e cipolla per rendere il sugo ancora più particolare.
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